A Kovács pékség története 1932-ben kezdődik, amikor a fiatal Kovács György pék saját vállalkozásba kezdett, és háza udvarán téglakemencés pékséget hozott létre, amelyet ma már a Kovács család negyedik generációja vezet. Saját tésztából sütött kenyeret, de a helyi háziasszonyok tésztájából is. Feleségül veszi Incze Máriát, két gyermekük születik, Gyula és Béla. A gyerekek apjuktól tanulják a pékmesterséget. Gyula nőtlen marad, Béla pedig Margitot veszi feleségül, így a családi pékség tovább működik. A kommunizmus beiktatásával a család kénytelen volt 1946-ban bezárni a pékséget, mert a Román Kommunista Párt elrendelte a kis pékségek bezárását és alkalmazottaik nagy pékségekbe való integrálását. Ennek eredményeként György és két fia a Marosvásárhelyi Állami Pékség 1. szám alatti telephelyén dolgoznak tovább. Később a szovátai és a borszéki pékségbe költöztetik.